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超級水果／巴西莓

來自亞馬遜河的神奇果實巴西莓，是人類使用數百年，獨一無二的超級水果

　　．它是世界五大超級水果之一
　　．它是擁有抗氧化ORAC超高的水果
　　．它含有豐富的花青素.類黃酮.礦物質等元素
　　．它蘊藏著排毒.抗老.防癌的秘密機制…

　　巴西莓來自亞馬遜雨林，是人類使用幾百年獨特的水果，現代科學證實巴西莓含有豐富的花青素、各種多酚類化合物，對改善慢性發炎有極大的幫助；多數慢性退化性疾病的形成包括視力衰退、高血壓、糖尿病、關節病變等等，都與長期慢性發炎有關。巴西莓被評定為超級水果，是水果中的紫色奇蹟。

　　愛美是人的天性，許多人為了保住青春的容顏常常花費大筆的金錢，美國哈曼博士提出老化的自由基理論、致力尋求老化之謎。而巴西莓含有各種抗老化的植物化學物質、具有很多的抗氧化活性，能減輕老化過程中的氧化壓力，因此具有抗老化作用，而且提供完整的氨基酸來源，可用來製造彈性蛋白，使皮膚保持彈性，可真是維持青春的妙方。

作者簡介

劉景仁

　　美國密西西比大學藥理學博士（1995），哈佛醫學院Dana-Farber癌研究中心博士後研究。曾任德國生技公司LIONBioscience資深科學家，英國/瑞典藥廠AstraZeneca資深科學專員。2007年回台擔任工研院生醫所生物資訊室主任，兼任亞洲大學助理教授。家住波士頓，已婚，育有一女，現就讀哈佛大學。

　　譯作：《最新圖解細胞與分子生物學》（合記出版，2011）。

　　著作：《癌症的分子機制與標靶治療》《抗癌食物及其科學依據》（合記出版，2012）。